سویا ڈِلّ
نام؛ سویا (ڈِلّ)
نباتاتی نام ؛ انیتھم گروئیولینز
فیلمی نام؛ ایپ یاسیا
استعمالی حصہ – پتے، پھل (جنہیں کا نام ڈِلّ سیِڈ بن گیاہے لیکن وہ پھل ہیں۔
کیفیت؛ بہ نسبت سوکھے پھل کےتازہ سویا کی بو میٹھی اور معطر ہے ۔ ڈِلّ کوسینڑل ایشا میں اُگاتے ہیں۔ انڈیا میں اس کی ایک قسم سویا پیدا کی جاتی ہے۔ سویا کا پھل ڈِلّ کے پھل سے بڑا ہوتا ہے۔ اگرڈِلّ کی جگہ سویا استعمال کیا جائےتو کم تعداد میں ڈالنا چاہیے کیونکہ سویا، ڈِلّ سے ذیادہ دائقہ در ہوتا ہے۔مصر، بحیرہ روم اور ایسٹرن یورپ میں بھی پایا جاتا ہے۔انڈیا اور پاکستان میں یہ دالوں اور پھلی میں استعمال ہوتا ہے۔اور یورپ میں یہ ڈبل روٹی، سبزی جس طور پر ککڑی ، پِیکّل ( اچار) میں استعمال ہوتا ہےلیکن مچھلی میں یورپین تازہ ڈِلّ پسند کرتے ہیں۔سرکوں میں بھی اسکوڈالا جاتا ہے – ڈِلّ سےسرکہ میں انوکھا مزہ اوررنگ پیدا ہوتا ہے۔ پِیکّل سبزی میں ڈالا جاتا ہے۔
دوائ استعمال؛ بچوں کو ڈِلّ کا پانی ہاضمہ کیلئےدیا جاتا ہے۔ ہچکی کو بھی بند کرتا ہے۔ اس کا پانی پینے سے نیند آسانی سےآتی ہے۔
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.